作为中国传统文化中的一种美食，长寿面在人们的日常生活中扮演着重要的角色。在生日、结婚、重要节日等场合，长寿面更是不可或缺的食品。下面就为大家介绍一种家常生日长寿面的做法。
准备材料：
主材料：面粉500克，热水400克，油30克。
辅料：熟鸡蛋、熟鸡肉、黑木耳、香菇、白菜、鸡汤，盐、酱油、生抽、老抽、姜、葱、料酒、胡椒粉。
制作步骤：
1. 将面粉加入盆中，倒入热水，用筷子搅拌均匀，然后加入油继续搅拌。
2. 揉面：将面团从盆中取出，放在案板上，揉面十分钟左右，直到面团有点发白。
3. 面团休息：将揉好的面团放在盆里，加盖让其静置30分钟，让面团松弛。
4. 面块擀薄：将面团分成两份，取一份揉圆，用擀面杖擀成薄片，再用刀切成宽度约为1-2毫米的长条形面块。
5. 烹制调料：锅中热油，加入鸡肉丝翻炒至变色，加入姜葱末继续炒，然后加入黑木耳、香菇翻炒至香味四溢。
6. 加入调料：加入适量鸡汤，加盐、酱油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉等调料，煮开后转小火，煮5分钟左右。
7. 煮面：开大火，将长寿面块放入锅中煮熟，捞出放入盘子，浇上汤汁。
8. 装饰：在长寿面上放上熟鸡蛋、白菜。
小贴士：
1. 面粉加入热水时，搅拌要均匀，否则出现结块现象，影响口感。
2. 揉面时手要揉到位，让面团得到充分松弛，这样煮出来的面条才会柔软劲道。
3. 炒调料过程中，要翻炒均匀，避免粘锅，影响口感。
4. 煮面时要记得放入少量油，这样面条不易粘连。
总结：
家常生日长寿面是一道传统美食，制作过程相对简单，口感鲜美，深受大家喜爱。在制作过程中，要注意手法，掌握技巧，才能煮出美味可口的长寿面。家庭中不妨尝试一下，做一份传统美味，增添节日气氛。
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