关键词：鸡肉烩菜
鸡肉烩菜是一道简单而美味的家常菜肴。它不仅能够满足我们的味蕾需求，还含有丰富的营养成分，是一道非常适合家庭烹饪的菜肴。
下面，让我们来分享一下鸡肉烩菜的做法。
所需材料：
1. 鸡肉 500 克
2. 豆角 100 克
3. 青椒 1 个
4. 红椒 1 个
5. 姜 适量
6. 大葱 适量
7. 蒜 适量
8. 料酒 1 汤匙
9. 生抽 2 汤匙
10. 盐 适量
11. 糖 适量
12. 鸡精 适量
13. 油 适量
14. 水 适量
步骤：
1. 准备好鸡肉，切成小块。将切好的鸡块放入碗中，加入白酒、盐、糖、鸡精和生抽腌制半小时。
2. 准备好蔬菜。豆角去除两端的纤维，切成斜段。青椒和红椒切成小块。
3. 姜切成丝，大葱切成段，蒜切碎备用。
4. 热锅凉油，加入姜丝、葱段、蒜碎煸炒出香味。
5. 将腌制好的鸡肉加入锅中，翻炒均匀。
6. 然后加入豆角，翻炒均匀。
7. 加入料酒，烹入锅中，煮出酒味。
8. 加入适量的水，让锅中的食材浸泡在水中，盖上锅盖，煮十分钟左右。
9. 放入青椒和红椒，再次煮开翻炒均匀。
10. 最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1. 鸡肉烩菜的关键是火候，要煮出肉质鲜嫩、汤汁鲜香。
2. 菜肴口感可根据个人口味调整，可以加入辣椒、姜片等调味。
3. 煮菜时买好的鸡肉未必干净，可以使用清水加白醋和少量食盐泡洗，去除血水和异味。
总结：
鸡肉烩菜是一道美味健康的家常菜肴，做法简单易学。在烹饪过程中，我们可以加入多种蔬菜来丰富它的营养成分，如胡萝卜、香菇等。此外，它也是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，不仅美味可口，还能增进家庭成员之间的感情。
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