菜卷饼的做法：美味健康又简单
菜卷饼是一道美食，它的制作方法简单而且健康。本文将详细介绍菜卷饼的制作过程，让您可以轻松在家中制作出美味的菜卷饼。
材料准备：
1. 面粉200克，水100克。
2. 香油适量。
3. 牛肉末、卷心菜、胡萝卜、黑木耳、豆腐干、鸡蛋、葱姜等适量。
制作步骤：
一、制作面皮
1. 将200克面粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀成面团。
2. 将面团揉成光滑的球形，盖上湿布静置10分钟。
3. 在桌面上撒上少许面粉，将面团放在上面然后用擀面杖把面团擀成薄饼状。
4. 把擀好的面皮放入平底锅中用小火煎熟。
二、准备菜馅
1. 牛肉末用料酒、酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀腌制十分钟。
2. 卷心菜、胡萝卜、黑木耳用沸水焯一下，沥干水分，切成细丝备用。
3. 豆腐干切成丁备用。
4. 鸡蛋打散。
5. 葱姜剁碎备用。
三、炒菜馅
1. 热锅凉油，将葱姜爆香。
2. 放入牛肉末煸炒至变色。
3. 倒入切好的蔬菜和豆腐干一起翻炒。
4. 倒入打散的鸡蛋，拌匀后翻炒至熟。
5. 加入少许盐，味道适度。
四、卷菜卷饼
1. 炒好的菜馅放在面皮上，均匀铺开。
2. 用手将面皮卷起来，把两端用手捏紧。
3. 把卷好的面皮放到平底锅里煎至两面金黄即可。
五、享用美食
1. 菜卷饼可切成适当的长度，配以适当的调料食用。
2. 也可配以酱油、辣椒油等调料食用。
小贴士：
1. 制作面皮时，要注意面粉的质量。
2. 煎面皮的火候要适中，过热或不热都会影响口感。
3. 菜馅的选择可以依据自己喜好进行搭配。
总之，菜卷饼是一道美味健康又简单的食物，不妨在自己家里制作一份，让自己和家人尝到与外面不一样的美味。
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