如何做过年炸鸡块：简单易学的炸鸡块做法
过年气氛浓厚，家人聚在一起吃年夜饭和小食品是不可少的。一道口感酥脆、味道香浓的炸鸡块不仅能够增加过年时的食欲，还能为大家带来更多的欢乐和美好的时光。在这个特殊的时刻，我将分享一下简单易学的炸鸡块的做法，让大家可以在家制作美味的炸鸡块。
准备工作：
1.鸡胸肉：500克
2.油：适量
3.面粉：大约500克
4.盐：适量
5.胡椒粉：适量
6.淀粉：适量
7.蛋清：1个
8.牛奶：适量
制作步骤：
1.将鸡胸肉洗净，去掉鸡皮和骨头，切成小块。
2.在碗中加入盐和胡椒粉，将切好的鸡肉均匀地腌制一下，以增加味道。
3.将面粉、淀粉和盐混合在一起，然后逐渐加入牛奶、蛋清和适量的水，搅拌均匀，在面糊中加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，直到面糊变得平滑。
4.在锅中加入适量的油，将火调至中高温度。当油温达到150°C时，将鸡肉块均匀地裹上面糊，然后放入热油中炸制，直到鸡肉块表面金黄酥脆即可。
5.将炸好的鸡肉块捞出，控干油份，然后放入一个沙拉碗中，再次撒上一些盐和胡椒粉，并加入适量的食用油，轻轻地搅拌均匀即可。
小贴士：
1.炸鸡块的油温要控制好，过高或过低都会使炸鸡块的质量受到影响。
2.面糊做得较稠，炸出来的鸡块会更加酥脆，但是要注意不要过于稠，否则会使炸鸡块太油腻。
3.在炸制炸鸡块之前，要先将盐和胡椒粉混合在一起，这样可使鸡肉块均匀地腌制，增加口感和味道。
结论：
制作一道美味的炸鸡块并不难，只需要掌握好步骤和技巧即可。在过年这个特别的时刻，制作一份口感酥脆、味道香浓的炸鸡块，与家人一起分享，无疑是一件非常幸福的事情。希望这篇文章能够给大家带来帮助，并祝大家在新的一年里身体健康，幸福快乐！
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