萝卜大骨汤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。萝卜大骨汤有健脾开胃、益气养血、润肤护肤的功效，受到广大人民喜爱。今天，我来分享一下萝卜大骨汤的做法，让你也可以在家简单做出美味的萝卜大骨汤。
一、材料准备
主料：大骨500克，萝卜500克。
辅料：姜3片，料酒适量，盐适量，清水适量，胡椒粉适量。
二、制作步骤
1、大骨预处理。将大骨放在锅中，加入适量的水煮沸，捞出洗净，去除油脂和血水，切成小块备用。
2、萝卜处理。将萝卜去皮，切成块状备用。
3、把锅放在炉子上，加入清水，放入大骨块和姜片，烧开后用中小火煮1小时。
4、加入料酒、胡椒粉和盐，继续煮20分钟左右，使肉骨熟透，营养成分也更容易释放出来。
5、加入萝卜块，继续煮至萝卜变软烂，撇去浮沫即可。
三、注意事项
1、大骨要选用新鲜的带肉的大骨，洗净后切成小块，以便更快的熟透，也更容易释放出营养成分。
2、萝卜选用新鲜的品种，去皮后切成块，也可以根据个人口感喜好，切成丝，碎片等不同形状。
3、在煮大骨汤的过程中，需要不断的用勺子从锅中撇去浮沫，以达到去除杂质的目的。
4、煮萝卜大骨汤时，可以根据个人口感添加调料，如盐、胡椒粉、味精等，调整口感。
四、萝卜大骨汤的营养价值
1、萝卜含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强人体免疫力，促进新陈代谢。
2、大骨富含蛋白质和钙，有助于增强体质，促进骨骼发育。
3、萝卜大骨汤的热量低，营养丰富，有助于养生保健。
以上就是萝卜萝卜大骨汤的做法以及营养价值介绍，希望大家能够喜欢这道美味健康的汤品。在制作过程中，可以根据自己的口感喜好进行适当调整。在日常生活中，多食用这样一道营养丰富的汤品，不仅可以滋养身体，还能使我们保持健康。
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