鸡仔饼原料做法：让你在家也能轻松享受美食
鸡仔饼作为一种经典的小吃，深受人们的喜爱。它有着外酥里嫩的口感，还有着独特的香味，让人唇齿留香。如果你也是鸡仔饼的爱好者，那么不妨学一下如何在家里制作它，接下来我们就来介绍一下鸡仔饼的原料和做法吧。
鸡仔饼的原料
主料：
1. 鸡腿肉 300 克
2. 面粉 250 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 淀粉 50 克
5. 泡打粉 10 克
6. 面包糠适量
7. 盐适量
8. 生姜适量
9. 葱适量
调料：
1. 生抽 适量
2. 料酒 适量
3. 老抽 适量
4. 鸡精 适量
5. 白胡椒粉 适量
鸡仔饼的做法
1. 将鸡腿肉去骨，剁成细末。加入盐、生姜和葱，拌匀腌制15分钟。
2. 然后将腌制好的鸡肉倒入面粉里，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在鸡肉面粉混合物中加入淀粉、泡打粉、白胡椒粉、鸡精、料酒和生抽，搅拌均匀。使鸡肉混合物能够捏成团状成型。
4. 将混合好的鸡肉末用手揉成大小相同的小球，压成饼状，将鸡仔饼蘸上一个鸡蛋液，然后在面包糠中裹上一层面包屑，直至裹好所有的鸡仔饼。
5. 热锅凉油，将鸡仔饼下锅煎至两面金黄色，捞出沥干油。
6. 最后，可以根据自己的口味选择蘸酱，如蒜泥、辣椒酱、沙拉酱等等，享受自制的美味鸡仔饼。
小贴士：
1. 如果你喜欢更香更脆的口感，可以在面包糠中加入芝麻，煎饼时更容易出锅，口感也会更好。
2. 煎饼时一定要火大一些，否则鸡仔饼会比较难熟透，口感也不够酥脆。
3. 如果你压制的饼还是比较厚，可以用刀切一刀，使其熟透。
总的来说，鸡仔饼的制作虽然不是很简单，但只要掌握了正确的方法，就可以轻松在家里尝到美食的滋味。希望这篇文章能够对大家有所帮助，祝大家制作成功！
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