金针蘑，又名冬菇、金针菇，是一种常见的食用菌类食材，味道鲜美，口感爽脆。它不仅含有丰富的营养元素，而且具有很高的药用价值。那么如何制作金针蘑呢？下面为大家介绍几种常见的金针蘑做法。
1. 金针蘑炒蛋
材料：
金针蘑 100克
鸡蛋 3个
盐 适量
葱姜适量
食用油 适量
做法：
1. 金针蘑切去底部的根，择去叶子和杂质，用清水稍微冲洗一下备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。
3. 葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜末爆香，金针蘑放入锅中翻炒至变色。
5. 倒入鸡蛋液翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
2. 金针蘑汤
材料：
金针蘑 300克
瘦肉 100克
姜片 5片
盐 适量
鸡精 适量
做法：
1. 金针蘑切去底部的根，择去叶子和杂质，用清水稍微冲洗一下备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 锅中放入清水，加入姜片和瘦肉，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煨45分钟。
4. 加入金针蘑，小火煮至金针蘑软烂，加入盐和鸡精调味即可。
3. 金针蘑炖鸡
材料：
鸡肉 500克
金针蘑 300克
姜片 5片
葱 1根
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
做法：
1. 鸡肉洗净，切成块状备用。
2. 金针蘑切去底部的根，择去叶子和杂质，用清水稍微冲洗一下备用。
3. 锅中放入清水，加入姜片、葱段、鸡肉和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煨45分钟。
4. 加入金针蘑，加适量盐和酱油调味，继续煨炖20分钟即可。
以上就是几种金针蘑的常见做法，相信大家已经学会了吧！不管是炒蛋还是汤、炖鸡，金针蘑都可以为菜肴增色添香，让人回味无穷。不过提醒大家，烹饪金针蘑时一定要彻底加热煮熟，以免罹患食物中毒等疾病。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫