干米线是一种古老而且非常受欢迎的中国小吃。跟其他面食一样，干米线也有很多种做法和配方。现在，让我们来了解一下干米线的做法及配方。
做法：
1. 准备米粉和清水，分别放进一个宽口碗中。
2. 使用一只手搅拌米粉，以保证它不会凝结成团。用另一只手缓慢地将水倒进去，并继续不停地搅拌，直到米粉和水混合均匀。
3. 将混合物过滤，去除其中的浮沫和杂质，以确保混合物是干净的。使用毛巾或绒布过滤最佳，因为它们可以保证混合物的颗粒细小，从而制成细腻、光滑的干米线。
4. 将过滤的米粉混合物放进一个蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸20分钟左右。
5. 取出蒸好的米粉，放在龙眼木板上，用刀子切成长条状。将切好的米粉放进阳台上天然风干，至干燥状态。至此，干米线就做好了。
配方：
材料：
– 500克米粉
– 800毫升清水
步骤：
1.准备500克米粉。
2.准备800毫升清水。
3.将米粉倒入一个碗中，分别倒入400毫升清水，搅拌均匀。
4.将混合物过滤，去除其中的浮沫和杂质。
5.将过滤的混合物放入一个蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸20分钟左右。
6.取出蒸好的米粉，放在龙眼木板上，用刀子切成长条状。
7.将切好的米粉放在晾晒网或晾晒墙上天然风干即可。
小贴士：
1. 干米线制作过程中，最好是使用绒布或者毛巾过滤，能够保证干米线的粗细度和细致度。而且过程中，要不停的搅拌，保证溶解混合均匀度。
2. 干米线在日常生活中，我们也可以将其磨成米粉，煮成米粉汤、米线汤等食品，口感丰富多彩。
总而言之，干米线是一种可以自己动手制作的美食，非常地健康、美味、简单易学。您也可以根据自己口味的不同，进行一定程度的调整。如果您对干米线非常感兴趣，那么就快动手试试吧！
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