鸡腿炖鲜香菇
鸡腿炖菇是一道美味可口、营养丰富的菜肴，深受广大食客的喜爱。本文将为大家介绍一种简单易学的鸡腿炖鲜香菇的做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。
所需食材：
鸡腿2个、香菇10朵、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量、食用油适量。
做法步骤：
1. 准备食材。鸡腿清洗干净切块，香菇清洗干净泡软切片，姜切片，葱切段备用。
2. 处理鸡腿。将切好的鸡腿块放入热水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出焯净。
3. 热锅入油。锅中加入适量的食用油，加热至6成热时，放入姜片、葱段煸炒出香味。
4. 放入鸡腿。将炒香的姜葱放入鸡腿中翻炒均匀，加入少量的料酒翻炒至略微变色。
5. 加入香菇。将切好的香菇放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入调料。加入适量的盐、生抽，翻炒均匀，让鸡肉和香菇均匀入味。
7. 加水炖煮。加入适量的清水，水的高度刚好没过鸡肉和香菇，然后把火调低，盖上锅盖炖煮30-40分钟，中途可根据口感适当地加盐和水。
8. 煮至鸡肉熟透。炖煮至鸡肉熟透，汤汁变浓稠即可关火。最后再加入适量的葱花提升味道。
小贴士：
1. 炖煮鸡腿和香菇的时间要充分，不要心急加大火倒入大量的水，会影响菜肴的口感。
2. 鸡腿和香菇可以炖煮后取出，用盐、生抽、鸡精等配料，搭配饮料或米饭食用，味道更佳。
3. 这个做法的调料可以根据个人口味自由调整，酱油的用量多少也可以根据自己的喜好，增加或减少。
总结：
鸡腿炖鲜香菇是一道营养丰富、口感绵软、浓郁香气的佳肴，适合各个年龄段的人食用。该做法简单易学，操作简单，是家常菜中的一道好选择。如果您想更细致的味觉体验，可以根据个人口感自行改良调整。欢迎大家尝试这个做法，品尝这道美食。
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