黄豆草鱼是一道美食，可以说是结合了东南亚和中国南方地区的特色菜肴。黄豆草鱼十分适合在夏季食用，因为清爽可口，还能提高人体免疫力。接下来，我们将为大家介绍黄豆草鱼的做法。
材料准备：
草鱼一条（约1.5斤左右）
黄豆芽100克
鲜红辣椒2个
姜蒜末适量
葱花适量
生抽、盐、糖、鸡精、料酒适量
制作步骤：
1. 准备工作：将鱼去鳞、去内脏、斩头斩尾，洗净备用。黄豆芽去掉根部，洗净备用。红辣椒去籽，切成细丝备用。
2. 准备调料：将姜蒜末、葱花、生抽、盐、糖、鸡精、料酒混合后备用。
3. 处理草鱼：在草鱼身体两侧各划几刀，然后用姜和盐擦一下鱼身，再用一些料酒浸泡10分钟让味道更好。
4. 烤制草鱼：用锡纸包裹好草鱼，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制约15分钟。
5. 处理黄豆芽：烤草鱼的过程中，可以开始炒黄豆芽。用热水焯一下黄豆芽，然后沥干水分。将锅烧热，倒入适量油，放入姜蒜末、红辣椒丝爆香，再下黄豆芽翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
6. 装盘：取出烤好的草鱼，将调料均匀地涂抹在鱼身上，撒上葱花，在草鱼身旁摆上炒好的黄豆芽即可。
小贴士：
1. 草鱼是一种肉质细嫩的淡水鱼类，适合各种烹调方式。但烤草鱼这种方式比较健康，不会影响草鱼的营养价值。
2. 烤草鱼的时间要控制好，以免过度烤制而使鱼肉变硬。
3. 炒黄豆芽时，要快火翻炒，让黄豆芽保持脆嫩口感。
总结：
黄豆草鱼是一道营养丰富、美味可口的佳肴，其做法也相对简单。烤制草鱼是一种健康的烹调方式，可以让草鱼保持原汁原味的美味口感。加入黄豆芽炒制，不仅可以增添草鱼的味道，还可以提高人体免疫力。大家不妨在家中尝试一下这道美食，享受美味与健康的双重益处。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫