莲藕粽子的做法和包法
关键词：莲藕粽子
简介：莲藕粽子是一款受到很多人喜欢的传统美食，不仅色香味俱佳，而且具有营养丰富的特点。本文将为大家介绍莲藕粽子的做法和包法。
莲藕粽子的做法：
材料：
1、糯米：500克
2、猪肉：200克
3、莲藕：150克
4、香菇：3个
5、葱姜蒜末：适量
6、豆腐乳：适量
7、盐、生抽、老抽：适量
8、清水：适量
9、粽叶：适量
步骤：
1、将糯米洗净并浸泡3小时。
2、将猪肉切成小块，加入适量的盐、生抽、老抽腌制半小时。香菇泡发切成小块，莲藕切成细条。
3、将腌制好的猪肉、香菇、莲藕炒香，加入葱姜蒜末、豆腐乳调味，烧开后加入清水继续煮。
4、将泡好的粽叶用清水冲洗干净，然后用开水浸泡30分钟。
5、将糯米放入锅中，倒入炒好的馅料，加入适量的清水搅拌均匀。
6、将粽叶抖干水分后，将一张粽叶对折，然后在对折处用手掐成一个口子，然后把粽子皮展开，将一勺糯米馅放在粽子皮的中央，然后用手将粽叶沿着馅料往上提，再用另一只手将粽叶的两片粘合在一起。
7、将包好的粽子放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮1小时即可。
莲藕粽子的包法：
1、将粽叶对折，将一侧往下摺成一个三角形。
2、将另一侧向上折叠，这样就形成了一个小杯子。
3、像蒸笼包饺子一样将糯米馅放入小杯子中。
4、将粽叶两侧封口，揉成一个圆锥形，将开口处用手捏紧。
5、将粽子绕成三圈，然后将粽尖卷起来，再用细绳子系好。
结语：
以上就是莲藕粽子的做法和包法，希望大家能够按照以上步骤试着做一下。制作莲藕粽子需要一定的技巧和耐心，但是，只要你有足够的耐心和精力，就能够做出色香味俱佳的莲藕粽子，让您的家人和朋友们大饱口福。
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