钜记杏仁饼的做法：简单易学，让你轻松味享杏仁饼
杏仁饼是一款十分受欢迎的小吃，香甜可口，口感酥脆，是很多人的心头好。而钜记杏仁饼更是众所周知的一个品牌，其杏仁饼的制作方法得到了广大消费者的认可。下面，我们就来分享一下钜记杏仁饼的做法，让你也能在家中自己制作出美味的杏仁饼。
一、准备材料
制作杏仁饼所需的材料并不多，而且都很容易购买。具体如下：
杏仁粉：250克
面粉：50克
糖粉：100克
盐：1/2小勺
蛋黄：2个
黄油：100克
淡奶油：20克
二、制作步骤
1.准备工作
先将黄油切成小块，放到室温下软化，然后将杏仁粉、面粉、糖粉、盐混合在一起，备用。
2.打蛋黄
将蛋黄打入一个碗中，打散后加入淡奶油，搅拌均匀。
3.加入杏仁粉
将打好的蛋黄混合液加入已经混合好的杏仁粉、面粉、糖粉、盐中，搅拌均匀，成为杏仁饼的面团。
4.制作成形
将做好的面团取出，分成若干份，每份搓成条状，压扁成圆形薄饼状。
5.刷蛋液
将面饼刷上蛋液，撒上一些杏仁碎，用筷子在上面轻轻压几下，让杏仁粘在饼上。
6.烤制
将制作好的杏仁饼放入烤箱中，将烤箱预热至150℃，烤制15分钟左右，或者直到饼变成金黄色即可。
三、注意事项
1.黄油一定要软化，否则会影响饼的质地。
2.制作杏仁饼时，刷蛋液一定要均匀，否则会导致烤制后部分饼面颜色不均匀。
3.烤制时间要根据个人烤箱的特点来调整，以免烤过头或者过生。
四、总结
制作钜记杏仁饼的做法并不难，只需要耐心和细心，就可以轻松制作出美味的杏仁饼。我们不仅可以制作出自己喜欢的口味，还可以与家人、朋友分享这份甜蜜。希望这篇文章对大家有所帮助，也希望大家可以在家中尝试制作出属于自己的杏仁饼！
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