芥末春卷是一道广受欢迎的中式小吃，其外脆内嫩的口感加上浓郁的芥末味，深受人们的喜爱。今天，小编将为大家分享一道简单易学的芥末春卷做法，让大家可以在家轻松制作美味的芥末春卷。
材料：
1. 春卷皮（20张）
2. 鸡胸肉（150g）
3. 青椒（1个）
4. 胡萝卜（1个）
5. 豆芽（150g）
6. 老抽（适量）
7. 料酒（适量）
8. 盐（适量）
9. 白胡椒粉（适量）
10. 鸡精（适量）
11. 芥末酱（适量）
12. 油（适量）
做法：
1. 鸡胸肉洗净后切成丝，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 青椒、胡萝卜洗净后切成丝，豆芽洗净备用。
3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色后加入青椒和胡萝卜丝继续煸炒。
4. 加入豆芽翻炒至变软，加入适量的老抽调色。
5. 关火后加入适量的芥末酱拌匀备用。
6. 取一张春卷皮，放入适量的芥末鸡肉馅料，将两侧对折后卷起来。
7. 将卷好的春卷放入热油中炸至金黄色捞出沥干油份。
8. 芥末春卷炸好后可沾芥末酱一起食用，口感更佳。
小贴士：
1. 春卷皮要提前解冻至室温，并且一定要保持湿润，否则容易破裂。
2. 煸炒鸡肉丝时，火候要掌握好，不要煸炒过火导致口感老硬。
3. 在放入芥末酱时，一定要根据自己的口味加入适量的芥末酱，过多或过少都会影响口感。
4. 炸春卷时火候要掌握好，太大火容易炸糊，太小火则容易油腻。
总结：
芥末春卷是一道简单易学的中式小吃，食材简单易得，制作过程也不需要太多的工具和技巧，适合于在家庭聚会或者自己做个小点心。芥末味道浓郁，口感脆嫩可口，相信大家一定会喜欢上这道美味的芥末春卷。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫