软曲奇作为一种流行的小型饼干，其外形小巧可爱，口感酥脆，广受消费者喜爱。而在众多软曲奇饼干中，夹心软曲奇更是备受追捧。现在，我将分享一道夹心软曲奇饼干的制作方法，让您也能在家中尝试制作这样美味的饼干。
所需材料：
1. 面粉 180 克
2. 玉米淀粉 15 克
3. 细砂糖 60 克
4. 奶油 120 克
5. 蛋黄 1 个
6. 香草精 适量
7. 盐 适量
8. 巧克力酱 适量
制作步骤：
1. 将面粉、玉米淀粉、盐和细砂糖混合均匀，筛入一个大碗中。
2. 将奶油软化，加入混合好的面粉中，用手揉成面团。
3. 将面团放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
4. 取出冷藏好的面团，将其切成适当大小的小块。
5. 将面团小块放到烤盘上，间隔排列。
6. 用叉子在每个面团小块上轻轻压下去，使面团变扁。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以 170 摄氏度烤 10 分钟左右，至饼干呈浅金色即可。
8. 取出烤好的饼干，放在凉架上待凉。
9. 在完全冷却的饼干上挤上巧克力酱，并用两个饼干夹在一起，即可制作出夹心软曲奇饼干。
小贴士：
1. 将面团切成适当大小的小块时，可以根据自己的喜好来决定大小，但要确保面团小块的大小相同，这样才能保证烤好的饼干形状一致。
2. 在将烤盘放入烤箱之前，可以在烤盘上铺上一张烤纸，这样可以避免饼干粘在烤盘上。
3. 在挤巧克力酱时，可以尝试不同的挤法，如螺旋形、直线形等，这样可以制作出不同风格的夹心软曲奇饼干。
结语：
制作夹心软曲奇饼干并不难，只需要一些简单的食材和耐心，你就能制作出美味可口、外形精美的饼干。无论是自己享用还是送给朋友、家人，这样的夹心软曲奇都是绝佳的选择。快来试试吧！
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