宝塔菜的做法——口感清香，营养丰富
宝塔菜是一种营养丰富的绿色蔬菜，其味道清香可口，深受人们的喜爱。它被广泛用于中式料理和家庭烹饪中，有着很高的健康价值。本文将为大家介绍宝塔菜的做法，希望能对大家的生活带来些许帮助。
宝塔菜的特点
宝塔菜具有清香、爽脆、口感丰富等特点。其外形似宝塔，故得名。宝塔菜富含维生素C、钙、磷等多种营养元素，且富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有利于消化和排泄。
宝塔菜的选购和保存
在选购宝塔菜时，要选颜色鲜亮、形状完整、无斑点、无虫害、无病菌的新鲜宝塔菜。存放时可将宝塔菜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，但不宜过久放置，一般建议3-5天内食用为宜。
宝塔菜的做法
1. 宝塔菜炒肉片
材料：宝塔菜、猪肉片、蒜末、生姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
（1）将猪肉片加入少量盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10-15分钟。
（2）宝塔菜洗净后切成大块，用开水焯烫至断生，放入冷水中浸泡，待凉后沥干。
（3）热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，将肉片倒入锅中炒至变色。
（4）加入宝塔菜翻炒几分钟，加入盐和鸡精调味，起锅前淋少许香油即可。
2. 宝塔菜炒蛋
材料：宝塔菜、鸡蛋、蒜末、生姜末、盐、食用油。
步骤：
（1）宝塔菜洗净后切成丝，鸡蛋打散放入碗中备用。
（2）热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，将宝塔菜丝倒入锅中翻炒至断生。
（3）将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固。
（4）加入适量盐调味，起锅前淋少许香油即可。
总之，宝塔菜不仅味道好，而且营养价值很高，是一种十分优秀的绿色蔬菜，应该多加品尝。希望大家能够通过本文介绍的宝塔菜的做法，学会做出美味的宝塔菜佳肴，享受健康愉悦的生活。
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