丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，深受广大人民群众的喜爱。特别是在寒冷的冬季，一碗热腾腾的丸子汤更是让人感到温暖和满足。河南丸子汤的家常做法简单易学，下面我来跟大家分享一下。
准备材料
1.猪肉馅：200克。
2. 粳米：50克。
3. 面粉：10克。
4. 鸡蛋：1个。
5. 姜末：适量。
6. 食盐：适量。
7. 食用油：适量。
8. 小葱：适量。
9. 香菜：适量。
步骤
1.将200克的猪肉馅放在碗中，加入适量的姜末和食盐，然后搅拌均匀。
2.将50克的粳米淘洗干净，加入清水中浸泡半小时，然后将水倒掉。
3.将泡好的粳米加入猪肉馅中，然后再加入适量的面粉，搅拌均匀。
4.将鸡蛋打散，加入到猪肉馅中，搅拌均匀，直到猪肉馅变得非常黏稠。
5.用手将猪肉馅搓成小球状，每个小球大小差不多即可。
6.将水烧开，然后将搓好的小肉丸放入锅中，煮至小肉丸浮起来即可。
7.将煮好的小肉丸捞起，放入清水中清洗干净。
8.将小葱洗净后切成小段，香菜也洗净后切成小段备用。
9.将锅中的清水放在火上，加入适量的食盐和姜片，然后将小肉丸放入锅中煮开。
10.将小火煮20分钟左右，等到肉丸变软后，加入小葱和香菜即可。
注意事项
1.煮小肉丸的清水要足够多，水要开足够大，这样才能煮出肉丸来。
2.在煮小肉丸的过程中，要时时掌握火候，否则会影响肉丸的口感。
3.在加入小葱和香菜的时候，可以根据自己的口味调整加入的量。
总结
河南丸子汤的家常做法虽然简单，但是要做出香味四溢、营养丰富的丸子汤，还需要掌握一些小技巧。希望大家可以借助本文的指导，能够顺利地做出美味可口的丸子汤，让您和家人们一起享受口福。
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