艾草粉的做法——让营养与美味同在
艾草粉作为一种传统的中药食品，在我国已经有着悠久的历史和广泛的应用。艾草植物具有抗菌、消炎、抗氧化等多种功效，而且营养价值也十分丰富。今天，我来为大家介绍一下如何制作艾草粉，让大家在享受美食的同时，也能够拥有健康的身体。
一、准备材料
制作艾草粉需要的材料很简单，只需要艾草、糯米粉、食盐和清水即可。其中，艾草应该是新鲜的，最好在早晨收割，并放在通风干燥的地方晾凉。糯米粉可以自己磨制，也可以购买现成的糯米粉。
二、制作过程
1. 将新鲜艾草洗净，去掉泥土和杂质，然后晾干。
2. 把晾干后的艾草放在研钵中，用捣子磨成细末。
3. 将磨好的艾草末过筛，去掉杂质和粗粒，保留细末。
4. 将糯米粉放入容器中，加入适量的清水，搅拌成糊状。
5. 把艾草粉末加入到糯米糊中，继续搅拌均匀。
6. 在蒸锅中放入适量的清水，再放上蒸锅架，把混合好的艾草糯米糊放入锅中，用大火蒸熟。
7. 蒸熟后取出，用刀将艾草糯米糊切成小块，晾凉备用。
8. 将切好的艾草糯米糊块放到研钵中，用捣子压成细末状，再次过筛去除杂质。
9. 用食盐调味，根据个人口味适量加水，搅拌均匀，将艾草糯米粉制成自己喜欢的口味。
三、食用方法
艾草粉可以当作主食食用，也可以搭配其他食材一起烹饪。比如可以加入鲜虾、葱花、芝麻等调料，炒成一道美味的海鲜艾草粉，不仅味道鲜美，而且营养丰富。此外，艾草粉还可以作为早餐、点心等食用，口感香糯，十分可口。
总之，艾草粉作为一种传统的中药食品，在我们日常生活中有着重要的地位。制作艾草粉，不仅可以享受美食的乐趣，也可以获得艾草的多种营养成分，对于身体的健康非常有益。希望大家可以尝试制作艾草粉，让营养与美味同在！
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