米蒸肉是一道传统的中国菜肴，它将米饭和肉类融合在一起，口感香糯嫩滑，口感丰富。做米蒸肉，关键在于选用好的肉类和米饭，并掌握好正确的蒸制方法。下面就来介绍一下米蒸肉的详细做法。
材料：
猪肉（500克左右，腰肉或者肋条肉均可）、大米（2杯）、葱姜蒜（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、鲜香菇（适量）。
步骤：
1. 猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，香菇切丝备用。
2. 将大米淘洗干净，加水浸泡至30分钟左右，将浸泡过的米饭沥干水分备用。
3. 在砂锅内倒入适量油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香，再加入猪肉和香菇翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉和鸡精继续翻炒，使调料均匀裹在肉片和香菇上。
5. 将炒好的猪肉和香菇倒入蒸碗中，将沥干水分的米饭均匀铺在猪肉和香菇上。
6. 将蒸碗放入蒸锅里蒸约40分钟左右，即可关火。
7. 在出锅前，淋上适量的香油，即可上桌食用。
小贴士：
1. 米饭的用量要根据肉的大小和吃的人数来决定，一般以2：1的比例为宜。
2. 选用鲜嫩的猪肉和鲜香的香菇，能够增加米蒸肉的口感和美味度。
3. 蒸米饭时，要保持蒸锅内的水不停地翻滚，以确保米饭能够充分蒸熟。
4. 出锅前加香油，能够增添米蒸肉的香味和口感。
5. 米蒸肉不仅口感好，而且还有较高的营养价值，适合健康的饮食者食用。
总结：
米蒸肉是一道非常美味的传统中国菜肴，它的烹饪方法十分简单，却能够呈现出丰富的口感和美味度。对于喜欢米饭和肉类的人来说，米蒸肉是一道绝不容错过的美食。如果你也想尝试做米蒸肉，那就按照以上的步骤一步步操作，相信你一定能做出一道美味可口的米蒸肉。
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