河南油茶是一道具有浓郁地方特色的传统美食，它采用了多种优质食材，味道浓郁、营养丰富，是当地人民最喜欢的一道美食。下面我们来分享一下河南油茶的做法和配方。
一、油茶配方
1. 糯米300克，茶叶30克，肉桂粉少许，五香粉少许，巧克力适量，花生适量，植物油适量，白糖适量。
2. 龙眼肉100克，花生50克，橄榄油适量，红糖适量，茶叶30克，苏子20克，白糖适量。
二、油茶做法
1. 河南油茶的制作方法比较复杂，需要多步骤。首先将糯米泡水约30分钟，然后淘洗干净，放在锅中加水煮熟。
2. 煮熟后用绞肉机将糯米搅碎，如果没有绞肉机可以用搅拌器代替。
3. 将搅碎的糯米倒入锅中，用大火煮沸，然后转小火慢慢熬煮。
4. 煮沸之后用勺子不断搅拌，防止糯米糊底。
5. 接着将茶叶放入煮沸的油茶中，搅拌一下让茶叶充分释放香味。
6. 然后加入肉桂粉、五香粉和白糖，继续煮沸。
7. 在煮沸的过程中要不断搅拌，防止油茶糊底。
8. 煮沸后将油茶倒入碗中，加入巧克力和花生等配料，即可食用。
9. 在制作河南油茶的过程中，需要不断尝试和调整，以达到适合自己口味的味道。
10. 对于第二种油茶的做法，首先将花生和龙眼肉洗净，用开水焯烫，然后将茶叶用开水冲泡过滤。
11. 将龙眼肉和花生放入锅中加水煮熟，然后加入红糖、茶叶和苏子，调入适量盐和橄榄油煮约10分钟，制成香甜可口的河南油茶。
三、总结
河南油茶是一道具有地方特色的传统美食，制作方法较为繁琐，需要多步骤。在配方中可以根据自己的口味增加或减少某些材料，以达到最完美的味道。在制作河南油茶的过程中需要不断尝试和调整，亲手制作出的河南油茶不仅美味可口，也是一种生活的享受。
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