番茄鸡柳的做法— 美味又健康的家常菜
番茄鸡柳是一道美味又健康的家常菜，它将鸡肉的鲜嫩口感和番茄的酸甜味道完美结合，让人垂涎三尺。今天，我来介绍一下这道美食的做法，希望能为大家的家庭晚餐带来一些新鲜感。
一、准备食材
番茄鸡柳的主要食材为鸡肉、番茄、洋葱、蒜、盐、糖、料酒、酱油、淀粉和油。鸡肉可以选择鸡胸肉，因为它肉质细嫩，容易入味。番茄要选用新鲜的，口感更好。洋葱和蒜的作用是提升菜肴的香气和味道，它们的用量可以根据自己的口味进行调整。盐和糖可以用适量的海盐和红糖代替。料酒的作用是去腥增鲜，酱油增加颜色和味道。淀粉可以用玉米淀粉或土豆粉，用来勾芡。油可以选择植物油或者橄榄油，不宜过多。
二、制作步骤
1.将鸡肉切成手指形状，加入盐、糖、料酒、酱油和淀粉腌制15分钟。
2.将番茄切成小块，洋葱和蒜切末备用。
3.将锅烧热，加入少量植物油，放入鸡肉煎至两面金黄色。
4.将鸡肉盛出备用，锅中加入洋葱和蒜爆香。
5.加入番茄翻炒，加少量水煮开后转小火焖煮5分钟。
6.加入煎好的鸡肉，翻炒均匀，加盐和糖调味。
7.用少量水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，搅拌均匀即可关火。
三、注意事项
1.鸡肉腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2.加水炖番茄的时候，火不宜过大，以免番茄糊锅。
3.菜肴口感可以用淀粉勾芡调整，但不宜过多，以免影响口感和营养价值。
4.炒菜的锅和锅铲要保持清洁卫生，以避免食品污染。
四、总结
番茄鸡柳是一道简单易做的家常菜，它美味又健康，适合各个年龄阶段的人食用。在制作过程中，我们要注意食材的搭配和处理，掌握好火候和调料的用量，才能做出更加美味的佳肴。相信通过今天的分享，大家对番茄鸡柳的了解更加深入了，赶紧试试看吧！
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