电饭煲蛋糕——利用电饭煲轻松完成美味
电饭煲或者煮饭锅现在不仅仅是用来煮饭的了，越来越多的人将电饭煲或者煮饭锅作为烘焙工具，今天我就来介绍一种利用电饭煲制作的美味蛋糕。烘焙新手也可以尝试，成功率极高。
材料：
1、中筋面粉200克
2、细砂糖80克
3、蛋黄5个
4、牛奶100克
5、黄油60克
6、泡打粉5克
7、蛋白4个
8、细砂糖60克
步骤：
1、将黄油切成小块，加入牛奶一起热到黄油溶化，取出晾凉备用。
2、将中筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。
3、将蛋黄和细砂糖混合搅打均匀，加入凉牛奶黄油混合物，搅打均匀。
4、将过筛的面粉和泡打粉加入步骤3中，继续搅打均匀，直至面糊顺滑。
5、将蛋白和细砂糖分别倒入两个干净的盆中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
6、将步骤5中的蛋白霜分三次慢慢倒入面糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、将电饭煲插上电源，按下“煮饭”键，等待5分钟，让电饭煲加热。
8、将电饭煲的内胆涂上薄薄一层油，倒入步骤6中的面糊。
9、按下“煮饭”键，煮10分钟后，再按下“保温”键，保持温度，继续烤制30分钟。
10、查看蛋糕是否熟透，如果中间有点粘稠，可以再烤5-10分钟。
11、烤好后，放凉，翻转蛋糕。
温馨提示：
1、电饭煲的大小不同，煮蛋糕的时间也有所不同，请根据自己的电饭煲大小和性能来调整煮蛋糕的时间。
2、要使用干净且完全无油的容器煮蛋糕，否则会影响蛋糕的成品。
3、蛋糕烤制时间也可能因为电饭煲的不同而不同，如果您发现蛋糕还没有完全熟透，可以根据自己的电饭煲情况再加烤一会儿。
电饭煲蛋糕有着口感细腻，质地柔软的特点，还能够轻松制作，简易操作。大家不妨一试，感受美味蛋糕的烘焙乐趣。
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