彩虹蛋糕的做法
彩虹蛋糕是一种色彩缤纷、鲜艳夺目的甜点，一般由多层不同颜色的蛋糕体叠加而成。它既可口又好看，深受年轻人的喜爱。今天，我就来分享一下如何制作彩虹蛋糕。
原料：
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖85克
3. 低筋面粉105克
4. 泡打粉1.5克
5. 玉米油30毫升
6. 牛奶30毫升
7. 食用色素适量
做法：
1. 将三个鸡蛋打入一个碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、硬度适中。
2. 将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入打发好的鸡蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
3. 将玉米油和牛奶混合均匀，倒入面糊中，再次翻拌均匀。
4. 将面糊分成6份，分别加入不同颜色的食用色素，翻拌均匀。
5. 将6种颜色的面糊倒入不同的蛋糕烤模中，每个烤模中面糊的用量应该相同，约为3勺左右。
6. 将烤箱预热至180度，将蛋糕模放入烤箱中，烤15-20分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色，插入牙签不带面糊即可。
7. 取出烤好的蛋糕体，待凉后用刀将两侧修平。
8. 将第一层蛋糕放在盘子上，涂上一层奶油，再放上第二层蛋糕，以此类推，将6层蛋糕体叠放在一起。
9. 最后将整个蛋糕涂上一层奶油或奶油霜，装饰一些水果或其他小装饰即可。
小贴士：
1. 烤模不用涂抹油脂，以免影响蛋糕面色。
2. 烤模中的面糊用量要相同，以保证每个蛋糕体的大小和厚度一致。
3. 涂奶油时，可以先将奶油放入冰箱冷冻一段时间，这样可避免奶油黏手。
4. 蛋糕体要完全冷却后才能进行叠加、涂奶油等工作，否则会影响蛋糕的美观度。
总之，彩虹蛋糕是一道既美味又好看的甜点，你只需按照上述步骤制作即可。希望大家都能尝试一下，制作出属于自己的彩虹蛋糕。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫