木须肉做法-超级简单的家常菜
木须肉是一道非常受欢迎的传统中式家常菜。这道菜以猪肉、木耳和鸡蛋为主要食材。它的名称来自于这些食材的外形，像“木须”一样细长。这道菜的口感香醇，口感丰富，是中式菜肴中的一道必备佳品。接下来，让我们来看一下如何制作这道美味的家常菜。
所需材料：
1.猪肉：300克；
2.木耳：50克；
3.鸡蛋：2个；
4.葱：适量；
5.姜：适量；
6.蒜：适量；
7.盐：适量；
8.味精：适量；
9.生抽：适量；
10.料酒：适量；
11.淀粉：适量；
12.食用油：适量。
制作过程：
1.将猪肉洗净并切成细条状。用少量淀粉和料酒混合均匀，腌制肉片10分钟。
2.木耳泡发，切成丝状。葱、姜、蒜切末备用。
3.打入两个鸡蛋，加入少量盐和味精，搅拌均匀后备用。
4.炒锅加热，加入少许食用油，倒入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
5.接下来加入切好的葱姜蒜末，炒至香味四溢。
6.倒入泡发好的木耳丝，翻炒几分钟。
7.将鸡蛋液倒入，再次翻炒。
8.加入生抽和少量盐，继续翻炒。
9.切成细条状的肉片熟透后，加入一勺料酒，继续翻炒。
10.将最后的调味品加入，撒上一些葱花，炒匀即可。
小贴士：
1.在腌制肉片时，可以加入适量辣椒粉和白胡椒粉提高口感。
2.在炒锅加热前，可以先将绿豆芽放入锅中炒一下，让锅底有豆芽水，这样可以减少炒菜时油量的使用。
3.在倒入鸡蛋液时，可以根据自己的口味加入适量的水，这样煮出的鸡蛋丝口感更加清爽。
总结：
木须肉是一道非常简单又美味的家常菜。如果你在家里有一些猪肉和木耳，那么你就可以轻松地做出这道美味的菜肴。希望通过本文的介绍，让更多人了解这道传统的中式佳肴。
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