鸡肉肠的做法：让你在家也能吃到美味的手工鸡肉肠
作为一款口感鲜美、营养丰富的肉制品，鸡肉肠备受人们的喜爱。但是，很多人可能会因为外面买的鸡肉肠无法保证质量而犹豫不决。那么，今天我就为大家分享一下手工鸡肉肠的做法，让大家在家也能享受到美味的鸡肉肠。
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
1.鸡胸肉500g
2.猪肉背脊肉500g
3.盐10g
4.白糖20g
5.酱油15g
6.细胞膜500g
7.冰水适量
二、制作肉馅
1.将鸡胸肉和猪肉背脊肉切成小块，加入盐、白糖、酱油等调料，搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉馅倒入搅拌机中，用高速搅拌至肉馅变成细胞状。
3.将搅拌好的肉馅放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时。
三、制作鸡肉肠
1.将细胞膜泡在温水中，约20分钟后，取出沥干水分。
2.将肉馅装入裱花袋中，挤出一定长度的肉馅。
3.将肉馅裹入细胞膜，用筷子在细胞膜上轻压，使其呈条状。
4.将制作好的鸡肉肠放入锅中，加入冷水，用火煮至水开后，调小火煮约15分钟。
5.捞出鸡肉肠，用冷水冲洗干净，晾干备用。
四、烹饪鸡肉肠
1.将晾干的鸡肉肠切成小段，用平底锅加热，放入鸡肉肠翻炒。
2.加入适量盐和酱油，翻炒均匀后即可出锅。
五、小贴士
1.制作鸡肉肠的过程中，肉馅必须搅拌至细胞状，这样会使鸡肉肠口感更加鲜嫩。
2.在制作鸡肉肠时，一定要掌握细胞膜的用量和裹绕方法，这样能够保证鸡肉肠的口感和形状。
3.烹饪鸡肉肠时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者五香粉，使其更加美味。
总之，制作鸡肉肠需要一定的耐心和技巧，但只要按照本文提供的步骤来操作，相信你也可以在家制作出美味可口的手工鸡肉肠。快来试试吧！
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