鸡蛋仔做法：用简单的步骤制作美味可口的小吃
作为香港街头美食的代表，鸡蛋仔在国内各省市也备受喜爱，成为了热门小吃之一。酥脆的外壳，软糯的内心，每一口都散发浓浓的鸡蛋香味，让人齿颊留香。那么，今天我们就来讲一下鸡蛋仔的做法，让你在家也可以享受到香港的味道。
一、食材准备
制作鸡蛋仔的食材简单易得，只需要准备以下食材：
1、鸡蛋4个
2、低粉120克
3、白糖80克
4、牛奶180毫升
5、泡打粉1/4茶匙
6、香草精数滴（可选）
7、无盐黄油适量
二、鸡蛋仔制作步骤
制作鸡蛋仔的步骤也非常简单。
1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。
2、筛入低粉和泡打粉，转移到容器中，用刮刀搅拌均匀，直到没有干粉。
3、加入香草精，再次搅拌均匀。
4、将鸡蛋仔机的模具涂上无盐黄油，烤板预热，注意不能太热，不然鸡蛋仔会烤焦。
5、将面糊倒入模具中，烤制过程中要时不时地用筷子翻动鸡蛋仔，可以让它更均匀的受热，防止不均匀熟，出来的鸡蛋仔会更好看。
6、烤制时间大约在3-5分钟，烤至两面金黄即可。
三、小贴士
1、筛粉：将低筋面粉和泡打粉过筛，可以防止面粉结块，也可以使鸡蛋仔口感更加细腻。
2、香草精：可以提高鸡蛋仔的香气和口感。但如果没有也可以不加或者加其他口味，比如巧克力粉或者椰蓉。
3、烤制时间：最好不要过长或过短，过长会烤焦，过短则不完全熟透。不同的鸡蛋仔机会有不同的烤制时间。建议初次使用时注意观察。
四、总结
鸡蛋仔是一种相对比较简单的小吃，制作流程简单，口感却非常好。如果你对香港街头美食有兴趣，可以尝试在家自制，也可以在购买鸡蛋仔机后创造更多的口味。希望大家能够成功制作美味的鸡蛋仔，享受美食的美好时光。
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