香喷喷的叉烧饭是香港人民的最爱之一，每个人的口味都不一样，但是叉烧饭的做法分享给大家。下面就跟着我一起学习如何制作香港式叉烧饭吧！
一、准备材料
1. 猪五花肉: 500克
2. 叉烧酱：3汤匙
3. 料酒：1茶匙
4. 糖：1汤匙
5. 酱油：2汤匙
6. 盐：1/2茶匙
7. 水：适量
8. 姜：适量
9. 洋葱：1/4个
10. 蒸煮饭：适量
二、制作香港叉烧饭
1. 首先将猪五花肉用小火慢煮至烂熟，然后捞出来晾凉。
2. 将熟猪五花肉切成片或者块，再将片块反复切几刀，一边切一边将叉烧酱涂抹在猪五花肉上。
3. 在涂好叉烧酱的猪五花肉上撒上一些料酒，糖，酱油和盐，搅拌均匀后封入袋子中，放入冰箱腌制几小时（最好能腌制一晚上）。
4. 将腌好的猪肉拿出来，摆在烤盘上，再将一些姜片和洋葱片铺在猪肉上，加入一些适量的水，然后用200度的温度烤制25分钟，期间需要不时将叉烧酱水均匀的刷在猪肉上，烤至表面呈现出金黄色即可取出。
5. 煮好半锅米饭，盛在碗里，再将烤好的猪肉与汁水浇在米饭上就好了，香喷喷的叉烧饭就做好了。
三、小贴士
1.猪肉最好是选用五花肉，这样叉烧饭的口感会更加鲜美。
2.叉烧酱可以购买现成的，也可以自己制作，制作方法可在网上找到。
3.餐厅里的叉烧饭一般都会添加一些五香粉和桂皮，如果喜欢的话，可以自己尝试添加，但是量不宜过多。
4.烤制猪肉的过程中需要不时地刷上叉烧酱汁，这样猪肉会更加入味。
5.如果没有烤箱的话，也可以用平底锅来煎烤，先将猪肉煎至两面金黄，再用锅盖盖上煮熟即可。
最后，香港式叉烧饭的制作方法讲解完毕，希望大家都能按照自己的口味，制作出一份美味可口的叉烧饭。祝你们好运！
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