介绍
咸鸭蛋是中国传统美食之一，不仅味道鲜美，而且易于保存。咸鸭蛋有着数百年的历史，可谓是中华美食珍藏的一份子。而黑皮咸鸭蛋是咸鸭蛋的一种变体，它呈现出深色的外表，口感更加鲜咸。本文将为大家介绍黑皮咸鸭蛋的制作过程。
原料
咸鸭蛋：10个。
茶叶：100克（可选）。
盐：200克。
老抽：适量。
新抽：适量。
料酒：适量。
制作过程
1.准备咸鸭蛋。
第一步是选购咸鸭蛋。在买咸鸭蛋时应该挑选表面光滑、无裂纹的鸭蛋。将鸭蛋冲洗干净，将鸭蛋蛋壳表面擦干净，晾干备用。
2.准备调料。
将茶叶装入棉袋中，将棉袋煮开水浸泡，待茶叶混合均匀时取出来，晾干备用。
取一大碗，将盐、老抽、新抽、料酒一起倒入碗中，搅拌均匀备用。
3.腌制咸鸭蛋。
将准备好的咸鸭蛋放入调料碗中，用勺子将调料淋在鸭蛋表面上，使每个鸭蛋都均匀的沾上混合好的调料。将腌制好的鸭蛋放入保鲜袋中，放入冰箱内腌制1-2天。
4.制作黑皮咸鸭蛋
将已经腌制好的鸭蛋取出，用酒精擦拭干净，晾干鸭蛋表面水分。将茶叶煨热后，放入鸭蛋，并将鸭蛋深入茶叶中，翻转鸭蛋，使茶叶均匀的附着在鸭蛋表面。将附着茶叶的鸭蛋晾干，一般晾干时间为1-2小时。
将烤箱预热至200℃，将晾干后的鸭蛋放入烤箱内，烤制15-20分钟。取出已经烤好的鸭蛋，晾凉后品尝，口感鲜咸，味道极佳。
注意事项
1.咸鸭蛋的存放时间较长，但是，请注意保持卫生，避免受潮。
2.烤制鸭蛋时，一定要注意烤箱的温度，时间不宜过长。
结语
黑皮咸鸭蛋是一道美食，其独特的口感和味道受到很多人的喜爱。在这里，我们为大家介绍了黑皮咸鸭蛋的制作过程，希望大家可以掌握这个技巧，享受到美味的黑皮咸鸭蛋。
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