冬瓜丸子是一道营养丰富、口感清爽的美食，是东北地区的特色菜之一。它以冬瓜作为主要原料，搭配猪肉馅，再加上调味料制作而成。下面就让我们一起来了解冬瓜丸子的做法吧！
原料准备：
冬瓜 1个（约1000克）
猪肉馅 300克
姜末 1小勺
盐 1小勺
生抽 1汤勺
料酒 1汤勺
淀粉 2汤勺
葱花 适量
油 适量
制作步骤：
1. 将冬瓜去皮去籽，然后切成小块，放入搅拌机中打碎成冬瓜泥。
2. 将冬瓜泥倒入干净的纱布中，用力挤压，把多余的水分尽量挤出。
3. 把挤压后的冬瓜泥和猪肉馅放在一个大碗中，加入姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，用手搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟，在这个过程中，可以把准备好的葱花切成小段备用。
5. 取出腌制好的肉馅，搓成大小均匀的圆形丸子，并在表面均匀地涂上一层油，以免丸子煎的时候粘锅。
6. 热锅冷油，把丸子放入锅中，小火煎至两面金黄色。
7. 加入适量的清水，水量不要太多，以刚刚没过丸子为宜，放入葱花，转换成大火，烧开后改小火焖煮10分钟左右，让丸子更加入味。
8. 最后，把煮好的冬瓜丸子盛出来，装盘即可。
小贴士：
1. 冬瓜丸子口感清爽，建议搭配豆腐汤、绿豆汤、玉米汤等清淡的汤类食物，口感更佳。
2. 烹饪前肉馅要腌制，以充分融合肉香和香料的味道。
3. 在加入适量的清水的时候，不要一次加太多，以免浇熟丸子的时候炖烂了，影响口感。
4. 煮的过程中要时常翻动丸子，以防焦糊或者糊锅。
总之，选用新鲜、营养的冬瓜和猪肉馅，遵循以上步骤，就可以轻松制作出美味的冬瓜丸子了。尝一口，细嚼慢咽，感受冬瓜的清爽和猪肉馅的鲜香，你一定会爱上这道美食！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫