茴子白，是一种非常常见的蔬菜，尤其在北方地区，茴子白是非常受欢迎的一种食材。它不仅口感鲜美，而且具有很多的营养价值。在面条的做法中，茴子白也是经常作为配菜出现的。本篇文章将会介绍如何制作茴子白面条，为您的健康生活增加一份美味。
一、茴子白的特点及营养价值
茴子白，也叫茴香白，是茴香的嫩茎和嫩叶。茴子白应选嫩而肥厚的，色泽翠绿，无任何病虫害的，品质好的茴子叶茎。茴子白营养价值丰富，其中含有大量的维生素、矿物质和纤维素等营养物质，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力，防治便秘等作用。
二、制作茴子白面条
1.准备材料
茴子白、面粉、水、盐、豆腐干。
2.和面
将200克面粉放入碗中，加入适量的水，揉成一个干爽的面团。盖上保鲜膜醒面30分钟。
3.切茴子白
将准备好的茴子白洗净，然后切成约2厘米长的段。
4.煮茴子白
将切好的茴子白放入锅中，加入一勺盐，加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右，至茴子白熟透并呈现翠绿色。
5.腌制豆腐干
将豆腐干切成细条状，加入适量的盐、酱油、糖、鸡精和葱姜蒜末，腌制5分钟左右。
6.和面条
将醒好的面团揉成长条状，再将长条状的面团切成小块，将每个小块揉成细长的面条。
7.煮面条
将揉好的面条放入煮好的水中，煮熟捞出沥水。
8.拼盘
将煮好的面条摆入盘中，放上腌制好的豆腐干和茴子白，再撒上适量的葱花和辣椒末即可。
三、总结
茴子白面条是一道非常适合夏季食用的美食，它不仅清爽解暑，而且口味鲜美且营养丰富。制作茴子白面条的步骤非常简单，只需要选用新鲜的茴子白和豆腐干，搭配上鲜嫩的面条，烹制出一道美味可口的茴子白面条。在炎炎夏日，不妨试试这道茴子白面条，让您的夏日生活更加美好、健康。
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