卤味花生做法：制作美味带壳卤味花生
卤味花生是一种非常受欢迎的零食，它既可以作为下酒菜，也可以作为办公室小食品。不仅味道香脆可口，而且对身体有益，不含反式脂肪和胆固醇，是一种非常健康的零食。今天我们就来介绍一下如何制作美味的带壳卤味花生。
材料准备：
1.生花生500g
2.水适量
3.盐适量
4.糖适量
5.生姜适量
6.八角适量
7.桂皮适量
8.丁香适量
9.花椒适量
10.料酒适量
步骤分解：
1.清洗花生，用清水将花生砂土洗净。
2.将花生泡在清水里1小时左右，加入少许盐，可以去除花生的苦味，让花生更香更美。
3.将泡好的花生捞出，放入大碗里，加入适量的清水，再加入少量的料酒。
4.将生姜、八角、桂皮、丁香、花椒等香料加入锅中，热锅凉油，煸炒香料，这样可以让香料的味道更浓郁。
5.加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
6.将炒好的香料倒入大碗中的花生里，搅拌均匀，注意花生要完全浸泡在香料水中，这样花生才能入味。
7.将大碗里的花生倒入热水中，煮开后转小火，用筷子搅拌，煮约20分钟。
8.等花生变软后打开盖子，不断搅拌，直到香味四溢即可。
9.熄火后，将花生捞出，放在一个干净的大碗里，适当晾凉，然后就可以享用美味的卤味花生了。
小提示：
1.花生在烹饪时需要加料酒，这样可以除菌去味，还能去除花生的苦味，让花生更香。
2.花生在煮开水的时候一定要注意火候，否则花生会开壳。
3.在煮花生的时候不要放太多盐，否则花生会变咸。
4.在煮花生的时候要经常用筷子搅拌，这样花生才会均匀入味。
最后，制作带壳卤味花生虽然有些繁琐，但是成功的味道是无与伦比的。亲手制作一份美味的卤味花生，分享更多的快乐！
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