馒头是中国北方地区非常普遍的食品之一，它以其柔软、香气扑鼻的特点深受人们的喜爱。而在做馒头的过程中，最为关键的就是制作方法。本文将为您介绍一种简单易学、口感出众的大馒头做法。
一、准备材料
主要材料：
-高筋面粉500克
-酵母3克
-温水280克
其他材料：
-面粉（用于撒台面和揉面）
-干燥香菜末（可选）
二、制作步骤
1. 将高筋面粉倒入大碗中，并在中心部位开一个小坑，放入酵母；
2. 慢慢倒入温水，逐渐搅拌形成面团；
3. 将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得柔软且有弹性。这个过程大概需要20分钟左右；
4. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖好，放在温暖处发酵大约2小时；
5. 待面团发酵至两倍大时，取出放在案板上再揉一会儿，这个过程会使馒头口感更好；
6. 将面团分成大小相等的若干份，用手将其揉成圆形或长条状，大小可以根据个人口感喜好进行调整；
7. 将揉好的面团搓成馒头形状，再在上面用刀划上一个十字；
8. 将馒头放置在蒸锅上，锅中放入注水器，烧开后大火蒸10-15分钟即可；
9. 蒸好的馒头取出晾凉。
三、注意事项
1. 揉面的时间要充足，揉到面团变得柔软且有弹性；
2. 面团需要在温暖处发酵2小时左右，时间过短馒头口感较硬，时间过长则容易发酸；
3. 馒头需要放在蒸锅内后再注水，让水气充分渗透馒头，增加口感。
四、小贴士
1. 在揉面团的时候可以适当加入些干燥香菜末，可以让馒头味道更加美味；
2. 学习做馒头可以多尝试，终有一日做出口感最适合自己的馒头。
总结
以上就是本文为您介绍的大馒头做法，希望对您有所帮助。在制作过程中需要注意细节，多尝试几次，相信您也可以做出一款口感极佳的馒头哦！
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