茶树菇，是一种营养价值很高的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“森林肉”。它有着清脆可口的口感和独特的香味，因此备受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍茶树菇的做法，希望能让您享受到美味的茶树菇。
一、茶树菇的选购
在制作茶树菇前，首先要选购新鲜的食材。茶树菇以口感爽脆、肉质饱满、颜色鲜亮、无斑点为佳。购买时应选择表皮光滑、无明显划痕的茶树菇，不要选择表面有绿色霉斑的腐败菇。
二、茶树菇的清洗
将茶树菇洗净后，用清水浸泡，轻轻搓洗，再用清水冲洗干净。注意不要用力搓洗，以免破坏菇的口感。清洗完成后，将茶树菇用厨房纸巾擦干。
三、茶树菇的切片
将干净的茶树菇切成薄片，厚度不宜超过5毫米。切片时应保持均匀的厚度，以便于烹饪时的食材熟透度相同。
四、茶树菇的烹饪
1.清炒茶树菇
将茶树菇放入锅中，加入适量的油，大火翻炒。加少量的盐和味精，不断翻炒至断生，即可出锅食用。
2.茶树菇炒肉丝
将瘦肉切成细丝，备好葱姜和热水。热锅凉油，将葱姜爆香后，加入肉丝煸炒至七成熟，再加入茶树菇煸炒。最后加入适量的盐和味精，翻炒均匀后出锅即可。
3.茶树菇豆腐煲
将茶树菇炒至微黄后，加入切块的豆腐，再加入少量的水，盖上盖子焖煮10分钟左右。最后加入适量的盐和味精，翻炒均匀后出锅即可。
四、茶树菇的存储
茶树菇宜放在干燥通风处保存，避免阳光直射。存放时最好放在通风袋或保鲜盒中，以免和其他食品交叉污染，保持其新鲜度。
总之，茶树菇是一种营养价值很高的食材，其鲜美的口感和独特的香味使得它备受人们的喜欢。通过上述介绍，相信大家对茶树菇的做法已经有了一定的了解。希望大家能够将这些做法应用于实际生活中，享受到美味的茶树菇。
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