蔓越莓是一种非常受欢迎的小红莓，它有着鲜明的颜色，酸甜可口的味道，还有丰富的营养成分。今天我们来分享一道蔓越莓饼干的做法，让您在家也能轻松享受美味的小点心。
一、准备材料
– 蔓越莓干：100克
– 面粉：150克
– 玉米淀粉：50克
– 含糖黄油：100克
– 细砂糖：60克
– 盐：1/4茶匙
– 鸡蛋：1个
– 发酵粉：1茶匙
– 香草精：1茶匙
二、制作步骤
1. 准备材料。
首先，准备好所有的材料。将蔓越莓干泡在温水中，备用。
2. 制作面团。
将黄油、细砂糖、盐打到颜色变浅，加入鸡蛋搅拌均匀。然后，加入面粉、玉米淀粉、发酵粉、香草精等材料，搅拌至面团成型。
3. 加入蔓越莓干。
将泡软的蔓越莓干滤干水，加入到面团中，搅拌均匀。
4. 切割成形。
将面团搓圆，放置于烤盘上。然后，用刀子在面团上切割成形。注意，每个饼干之间要留出一定的距离，以免烤的时候粘在一起。
5. 烤制饼干。
将烤箱预热至180度，将饼干放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。
6. 出炉。
烤好后的蔓越莓饼干表面呈现出淡金色，非常诱人。烤制好的蔓越莓饼干可以放在便当盒、储藏罐或者密封袋中保存。
三、小贴士
1. 如果您想让蔓越莓饼干味道更香脆，可以在制作面团的时候加入一些核桃碎或者杏仁碎。
2. 如果您想让蔓越莓饼干颜色更加鲜艳，可以在烤制前在表面撒上一些细砂糖。
3. 如果您不喜欢酸味，可以用干越橘代替蔓越莓。
4. 可以更换黄油为椰子油，这样可以做出更健康的蔓越莓饼干。
5. 建议使用食用纸把烤盘垫上，这样可以更容易地清洗烤盘。
以上就是蔓越莓饼干的做法，希望您能喜欢这道小点心。快来试试吧！
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