萝卜是我们日常饮食中常见的蔬菜之一，它既可以生吃，也可以熟食。而羊肉则是我们广泛使用的肉类之一，它有丰富的营养成分。萝卜窜羊肉是一道很常见的家常菜，口感香甜可口，营养丰富。下面我们一起来了解一下萝卜窜羊肉的做法。
制作材料：
1.羊肉：500克
2.萝卜：500克
3.洋葱：1个
4.葱姜蒜：适量
5.盐：适量
6.料酒：适量
7.生抽：适量
8.老抽：适量
9.白糖：适量
10.清水：适量
步骤：
1.将羊肉洗干净，切成块状备用。
2.将萝卜去皮，胡萝卜分为两段，一小段一大段。大段的萝卜切成3-4个截面，小段的萝卜切成厚度适中的圆片。
3.将洋葱切成薄片，葱姜蒜备好。
4.在锅中放入适量的油，将羊肉块倒入锅中，煸炒至变色。
5.加入葱姜蒜、洋葱翻炒，加入料酒提味，翻炒均匀。
6.加入适量的水，调入适量的盐、白糖、生抽、老抽，继续翻炒，让羊肉块充分吸收调料。
7.放入大段萝卜，加盖煮20分钟，至萝卜变软。
8.将小段萝卜片放入锅中，再煮5分钟左右，让其煮熟，窜上羊肉的汤汁。
9.煮至汤汁浓稠即可出锅。
小贴士：
1.在炒羊肉的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥味。
2.在煮萝卜的时候，不要加太多水，不要让萝卜游离在水中，否则会让萝卜的营养素流失。
3.煮羊肉的时候，可以将羊肉提前泡发，这样能够去除更多的脂肪。
4.最后出锅的时候可以加一些芹菜末，提升食欲。
萝卜窜羊肉是一道家常菜，营养丰富、口感好。通过上述的制作步骤，相信大家已经掌握了制作萝卜窜羊肉的方法。大家可以在家中根据自己的口味和调料口感进行改良，制作出更适合自己的萝卜窜羊肉。祝大家制作愉快，美食大享受！
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