红烧土豆烧鸡肉-土豆与鸡肉的完美组合
红烧土豆烧鸡肉是一道美味的家常菜，以土豆和鸡肉为主要材料，加上适量的配菜和调味品，口感鲜香，营养丰富，是受到广大食客喜欢的菜肴之一。
一、菜品材料
1.土豆：1-2个
2.鸡肉：300克
3.胡萝卜：1个
4.葱：适量
5.姜：适量
6.蒜：适量
7.红椒：适量
8.盐：适量
9.糖：适量
10.酱油：适量
11.料酒：适量
12.水淀粉：适量
二、菜品制作
1.准备食材：鸡肉洗净切块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制一下；土豆去皮切块，胡萝卜切片，红椒切块；葱姜蒜切末备用。
2.炒鸡肉：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉煸炒至变色；加入胡萝卜和土豆翻炒一下，加水没过食材，入料酒、盐、糖、酱油，大火煮开后转小火焖煮20分钟。
3.加入红椒：20分钟后加入红椒块翻炒几下，盖上锅盖焖煮10分钟，直到土豆熟软，再加少许盐调味。
4.勾芡出锅：将水淀粉调匀，慢慢加入锅中，翻炒均匀后出锅即可。
三、小贴士
1.土豆切块要均匀。
2.炒鸡肉要将鸡肉煸炒至变色。
3.加入水后，要煮开后转小火慢炖。
4.加入红椒可以提高菜品的口感和色泽。
5.勾芡后菜品更显浓郁。
四、营养价值
红烧土豆烧鸡肉中鸡肉富含优质蛋白质和多种微量元素，其中铁的含量较高，有助于促进血红素的合成和氧气运输。土豆富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，能够促进肠胃蠕动，并且能够供给人体所需的能量。此外，菜品中还含有胡萝卜、葱、姜、蒜等多种蔬菜，有助于增强身体免疫力和维持健康。
总之，红烧土豆烧鸡肉是一道口感鲜美、简单易制的家常菜，适宜于全家人食用，既美味又营养，是家庭菜谱中不可或缺的一道佳肴。
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