生日蛋糕是生日庆祝中不可或缺的一部分，它代表着对生命的赞美和祝福。老年人的生日庆祝更显得特别，因为他们已经度过了人生中的许多个阶段，所以更需要被关爱和呵护。在老年人的生日庆祝中，一块美味的生日蛋糕无疑是必不可少的。
那么，如何制作一块老年人喜欢的生日蛋糕呢？下面就为大家介绍一下老年人生日蛋糕的做法。
材料：低筋面粉150g，白糖100g，鸡蛋3个，牛奶适量，淡奶油适量，柠檬汁适量，黄油适量，泡打粉适量。
步骤：
1.将三个鸡蛋分离，把蛋黄和蛋白分别放在两个干净的碗里；
2.将蛋黄中加入50g白糖，用搅拌器或打蛋器搅打至颜色变浅，呈乳白色，粘稠度较高；
3.将低筋面粉过筛后，分两次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀；
4.将蛋白中加入50g白糖，用搅拌器或打蛋器搅打至硬性发泡；
5.将蛋白打发后，分三次加入到面糊中，每次都要快速搅拌均匀，以免蛋白消泡；
6.在面糊中加入适量牛奶，继续搅拌至无颗粒；
7.将搅拌好的面糊放入预热好的烤箱中，用180℃烤约30分钟左右即可，烤好后取出待凉备用；
8.将淡奶油和适量白糖放入一个干净的碗中，用打蛋器打至均匀；
9.将蛋糕切成两层，刷上适量柠檬汁；
10.在蛋糕最上层涂抹上淡奶油，再覆盖上蛋糕下层，继续涂抹淡奶油；
11.将蛋糕从四周向中间堆起来，使其呈圆形，然后在表面涂抹一层厚薄均匀的淡奶油；
12.最后再在蛋糕上加入适量装饰物，可以是水果或是糖果等，就可以出锅享用啦。
这是一款非常简单而且美味的老年人生日蛋糕，其制作过程简单，口感鲜美，还带有淡淡的奶香味，老年人一定会很喜欢的。在为老年人庆生的时候不妨试试这款生日蛋糕，将他们的生日变得更加特别和温馨。
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