哈里蒸蛋是一道简单易学的家常菜，又被称为蒸蛋羹，营养丰富，口感鲜美。它不仅是一道美味的早餐，还可以作为下午茶的小点心，或者是晚餐的一道菜肴。下面我来详细介绍一下哈里蒸蛋的做法。
材料准备：
1. 鸡蛋3个
2. 牛奶50ml
3. 清水适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
做法步骤：
1. 将3个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 将50ml牛奶倒入碗中，继续搅拌均匀。
3. 加入适量清水，清水的量要求是鸡蛋和牛奶的总量的1.5-2倍，具体清水的量可以根据个人口感而定。
4. 在鸡蛋液中加入适量盐，搅拌均匀。
5. 把鸡蛋液过滤掉一些蛋清碎块，然后倒入一个碗中。
6. 在碗上面撒上一些葱花，这样可以增加蒸蛋的香味。
7. 把蒸锅加热，加入适量水，水的深度要超过蒸碗深度的1/2。
8. 把已经打好的鸡蛋液倒入碗中，然后再放入蒸锅中，盖好锅盖，用中火蒸10-15分钟。
9. 用筷子在蒸蛋表面戳几个小洞，这样可以让蒸出的气体排出来，制作出来的蒸蛋会更加细腻。
10. 在蒸蛋表面撒上一些葱花，增加美感。
11. 最后，将蒸好的蛋羹取出来，享用即可。
小贴士：
1. 在鸡蛋液中加入少许清水和牛奶，能够做出鲜嫩顺滑的蒸蛋。
2. 蒸鸡蛋要选择大火，水要开了才放蒸碗，不然蒸的时间会拉长，不能达到面扑感。
3. 必须等到蒸蛋的表面形成了类似面扑感的状态，才能盖上锅盖开始蒸，否则蒸出的蛋羹会比较松散、没有口感。
总之，哈里蒸蛋的做法非常简单，只需准备一些基本材料，按照以上步骤操作，就能轻松做出一道美味的蒸蛋。不仅如此，哈里蒸蛋还富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质，是一道健康美味的家常菜。
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