肉丸子是中国传统的家常菜之一，是一道营养丰富、美味可口的肉类食品。不过，如果你想让肉丸子更加健康，你可以考虑加入一些蔬菜来改变味道，胡萝卜就是一种不错的选择。下面，我将为大家介绍如何制作胡萝卜肉丸子的家常做法。
准备材料和工具：
1. 猪肉馅：500克。
2. 胡萝卜：2-3根。
3. 牛奶：适量。
4. 鸡蛋：1个。
5. 洋葱：1个。
6. 姜：适量。
7. 大蒜：适量。
8. 盐：适量。
9. 白胡椒粉：适量。
10. 玉米淀粉：适量。
11. 食用油：适量。
12. 干辣椒：适量。
做法：
1. 准备工作。将猪肉馅放在一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜、大蒜、玉米淀粉以及少许牛奶，搅拌均匀后醒制20分钟；
2. 切胡萝卜。将胡萝卜去皮、洗净，切成小块；
3. 切洋葱。将洋葱去皮、洗净，切成细碎的丁；
4. 混合材料。在肉馅中加入切好的胡萝卜丁、洋葱丁以及一个打散的鸡蛋，用勺子搅拌均匀，让胡萝卜和洋葱的水分能够充分地融入肉馅中；
5. 搓肉丸子。将肉馅搓成大小均匀的丸子，搓的时候可以用少量的玉米淀粉来让肉馅更加容易成型，搓好后，将丸子放置在盘子上；
6. 烹饪肉丸子。在锅中加入适量的食用油，将油加热后，放入干辣椒，煸炒一下，然后将肉丸子放入锅中，用小火煎煮10分钟左右；
7. 出锅。待肉丸子变成金黄色后即可出锅，装盘。
小贴士：
1. 猪肉馅可以用其他肉类代替，根据自己的口味选择即可；
2. 如果想让肉丸子更加有口感，可以在肉馅中加入一些虾仁、鱼肉等海鲜类食物。
总之，胡萝卜肉丸子制作过程简单、口感香甜，是一道适合做家常菜的美食佳品，大家可以试试。
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