眉豆瘦肉粥是一道健康营养的粥品，以眉豆和瘦肉为主要原料，加上适量的调味料，熬煮成为一碗口感丰富、营养丰富的粥品。下面，我将为大家介绍眉豆瘦肉粥的做法。
材料：
眉豆200g，瘦肉100g，大米100g，姜片5片，葱花适量，香菜适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1.将眉豆浸泡两小时，瘦肉切成小块备用。
2.大米清洗干净后，放进电饭煲或锅中，加入适量的清水，浸泡30分钟。
3.将姜片和葱花放入煲或锅中，加适量的清水，煮至水滚。
4.加入浸泡好的眉豆和瘦肉，改为小火煮煮30分钟，让眉豆和瘦肉变得烂软。
5.将煲或锅中的大米加入进去，再加适量的水，盖上盖子煮20～30分钟。
6.煮熟后加盐调味，撒入葱花和香菜即可食用。
注意事项：
1.眉豆需要提前浸泡，这样易于去除其中的杂质和异味。
2.煮的时候要用小火，慢慢熬煮，这样粥更加细腻，口感更好。
3.如果用锅煮，需要经常搅拌，以免煮焦。
4.盐的用量要适量，过多会破坏粥的口感。
5.喜欢口感丰富的朋友，可以在粥面撒上适量的芝麻和葱花。
眉豆瘦肉粥的营养价值：
眉豆含有大量的蛋白质和糖分，易于消化吸收，能够提供人体所需的能量和营养。
瘦肉富含优质蛋白质和维生素B2、铁、锌等矿物质，能够提高身体的免疫力和抗疲劳能力。
大米是人们最常见的主食，富含碳水化合物、维生素B1等，能够提供人体所需的能量和营养。
而眉豆、瘦肉和大米的结合，既有蛋白质、碳水化合物等，又有矿物质和维生素，为人体提供全面的营养。
总之，眉豆瘦肉粥是一道营养健康的粥品，适合各种人群食用，尤其适合需要补充营养的孕妇、儿童、老人和病人。大家可以尝试做一下，享受美味和健康。
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