蕃茄排骨的做法-让你口感独特，营养丰富
蕃茄排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感独特，色香味俱佳，还富含营养，是一道可以让家人们全家欢喜的美味佳肴。下面，我将为大家介绍如何制作蕃茄排骨，让你轻松掌握美食制作技巧。
步骤一：准备食材
1.主材料：猪排骨500克、蕃茄500克，洋葱半个，姜、蒜、辣椒少许，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精各适量。
2.辅料：生姜适量，葱适量。
步骤二：将排骨处理干净
1.将排骨放入清水中浸泡，泡个5分钟，然后用水冲洗干净。
2.将排骨从中间切开，然后用刀在排骨表面进行刻痕，让调料更容易入味。
步骤三：制作蕃茄酱
1.将蕃茄洗净，切成小块，然后用搅拌机打成汁。
2.将洋葱切成小丁，姜、蒜、辣椒剁成末。
3.在热锅中放入适量的油，放入洋葱和姜蒜末一起煸炒，炒至洋葱变软后，加入番茄汁，煮沸。
4.加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味品，搅拌均匀煮约5分钟，至酱汁浓稠即可。
步骤四：炸排骨
1.在锅中倒入油，油温热后放入排骨，炸至金黄色，捞出沥干。
步骤五：烹制蕃茄排骨
1.将炸好的排骨放入蕃茄酱中，煮约5分钟，至排骨入味。
2.最后可以加入一些生姜、葱花点缀，增加口感。
美味的蕃茄排骨就做好了！鲜美的番茄与香味浓郁的排骨相互搭配，让人食欲大增。蕃茄富含维生素C、纤维素、番茄红素等，能够抗氧化、抗衰老、保护心血管健康。而排骨则富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强身体免疫力，并有益于骨骼发育和维护身体健康。因此，蕃茄排骨不仅味道鲜美，而且还对人体健康有益。
总之，蕃茄排骨是一道值得尝试的美食佳肴，它不仅口感独特，而且富含营养，是健康饮食的好选择。快去尝试一下吧！
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