电烤箱是现代家庭不可或缺的厨房电器之一。与传统的燃气烤箱相比，电烤箱更加安全、方便，还可以有效控制温度，制作更加美味的食品。在这里，我们就来分享一下在电烤箱中制作发糕的方法。
1、材料准备
发糕的材料十分简单，需要准备面粉、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、油以及少量的盐和香草精。根据自己的口味和喜好，可以添加适量的水果干、核桃仁、葡萄干等材料，增加口感和营养。
2、制作步骤
首先，在一个干净的容器里将面粉、酵母、白糖、盐和香草精混合均匀。接着，在另一个容器里将鸡蛋打散，并加入牛奶和油，搅拌均匀成混合液。
然后，将混合液倒入干料中，搅拌均匀成稀糊状。注意不要过度搅拌，否则会影响糕点的口感。
接下来，将制作好的糕点面糊倒入预先准备好的模具中，注意不要倒过多，一般以7-8分满为宜。然后，将模具放入电烤箱中，并将温度调至160℃，烘烤约20-30分钟。
在烤制过程中，可以适当打开烤箱门，检查糕点的烤制情况。当糕面上出现金黄色的色泽，并且用牙签插入中心部位没有沾到面糊，就可以取出发糕了。
3、小贴士
为了使制作的发糕更加美味，还有一些小技巧需要注意。首先，在制作时一定要注意比例，避免过度或不足的配料。其次，面糊的稀稠程度也十分关键，过于稠密会导致糕点不松软，过于稀薄则会影响口感。
此外，在烤制过程中，也需要有耐心和细心，及时调节温度和时间，以保证糕点的质量和口感。最后，最好将烤制好的发糕放置在通风干燥的地方，避免潮湿影响口感和储存时间。
总之，电烤箱是制作发糕的理想选择，简单易操作，烤制时间短，口感松软香甜，还能够增加食品的营养价值。希望大家通过以上步骤和小技巧，能够成功制作出美味的发糕，享受健康美食的同时也体验烘焙的乐趣。
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