甜红薯是一种营养丰富的食品，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。炒白糖甜红薯是一道美味的小吃，可以增加人体的营养摄入，同时也非常容易制作。下面，我们一起来了解一下甜红薯的烹饪做法。
1.选购甜红薯
首先，我们需要选择新鲜的甜红薯。新鲜的甜红薯外皮光滑，色泽鲜艳，看起来非常有光泽。如果表面有裂纹或者黑斑，那么就不要选择了。此外，还要注意选择大小均匀的甜红薯，这样烹饪时会更加方便。
2.清洗甜红薯
将选好的甜红薯清洗干净，去除表面的泥土和杂物。清洗时可以用刷子轻刷，不要用刀削去表面，否则会损失营养。
3.切甜红薯
将清洗干净的甜红薯切成小块，大小均匀即可，这样烹饪时会更加方便。一般来说，块状的甜红薯比条状的甜红薯更容易炸酥，口感也更好。
4.热锅加油
将锅放在火上，加入适量的油，预热一下。热锅加油一定要记得先将锅烧热，才加入油，这样可以起到很好的防粘作用。
5.放入甜红薯
待油热后，将切好的甜红薯块放入锅中，用中小火煎炸。为了让甜红薯更加入味，可以适量加入一些盐或者五香粉。
6.加白糖
等到甜红薯煎炸成金黄色时，便可以加入适量的白糖，一般约为甜红薯的2倍，搅拌均匀。白糖会化成糖浆，与甜红薯相融合，让甜红薯更加香甜可口。
7.出锅装盘
待炒白糖甜红薯变成了金黄色，表面被糖浆包裹时，就可以起锅出锅了。将炒好的甜红薯捞出放入盘中，这道小吃就可以享用啦。
甜红薯是一种营养价值很高的食材，炒白糖甜红薯也是一道美味的小吃。制作方法简单易学，只需选择新鲜的甜红薯，清洗干净、切成小块，经过煎炸后加入适量的白糖即可。这道小吃不仅美味可口，而且营养丰富，可以让您在享受美食的同时，也能摄取到足够的营养。
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