茶鸡蛋是一道受欢迎的中式小吃，口感鲜美，营养丰富。相信很多人都喜欢吃茶鸡蛋，但是想要制作一份美味可口的茶鸡蛋也并不是那么容易。下面就是一份茶鸡蛋的做法和配料，带你轻松制作一份美味可口的茶鸡蛋。
一、材料准备
制作茶鸡蛋的主要材料有鸡蛋和茶叶，同时还需要一些配料，如：酱油、盐、葱姜等。下面是具体的材料清单：
1.鸡蛋6个
2.茶叶5克
3.八角2个
4.桂皮1块
5.小茴香6克
6.酱油20毫升
7.盐适量
8.葱姜适量
二、步骤介绍
1.将鸡蛋用冷水洗净后放入锅中，加入冷水，水的高度要盖过鸡蛋，大火煮开后，转小火，再煮五分钟左右。
2.把煮熟的鸡蛋捞出来，在碗中用勺子敲出细小裂纹，这样茶叶的味道就能渗入到鸡蛋里。
3.在水中加入茶叶，八角，桂皮，小茴香等配料，煮开后加入酱油和适量盐，转小火煮5分钟左右。
4.将煮好的茶水倒入装有鸡蛋的碗里，注意要把鸡蛋淹没在茶水中。
5.加入葱姜，盖上保鲜膜或密封盖，放入冰箱腌制3-6个小时，更好的效果是过夜。
三、贴士
1.茶叶用绿茶或红茶都可以，不过建议选用品质好的茶叶，这样茶鸡蛋的味道会更好。
2.在敲裂鸡蛋壳的时候不要过分用力，否则鸡蛋可能会破裂。另外，敲裂的裂纹也不要太大，以免茶水渗透不进去。
3.酱油的使用量不宜过多，以免鸡蛋变咸了。
4.腌制时间可根据个人口味来调整，不过一般都需要腌制至少3个小时以上才能入味。
四、总结
通过以上的步骤介绍，相信大家已经掌握了制作茶鸡蛋的方法。茶鸡蛋可以作为夜宵，早餐，下午茶的小吃，口感香鲜味美，是很多人都喜欢的一道小食。希望大家能够尝试一下自己动手制作一份美味可口的茶鸡蛋，享受美食带来的愉悦！
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