作为一道经典的鲜美菜品，蒸龙虾在中国餐桌上一直备受欢迎。它肉质鲜嫩，汁水丰富，做法也多样，其中粉丝蒸龙虾就是其中一种绝佳的选择。下面让我们来详细介绍一下粉丝蒸龙虾的做法。
材料：
活龙虾1只，玉米粉丝50克，姜末适量，1根葱，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，香菜适量。
步骤：
1.先将龙虾清洗干净后，用刀背轻轻拍打一下，然后翻过来将背壳上的泥沙清洗干净，用剪刀将虾爪的尖端剪掉，以免破坏蒸制过程中的美观度。
2.将玉米粉丝泡开后，加入适量的清水中，煮至熟软后捞出沥干备用。
3.姜切成末，葱切成葱花备用。
4.将清洗好的龙虾放在碗中，洒上适量的盐，料酒，生抽和老抽，调味料用量根据个人口味而定。
5.再将姜末和葱花撒在龙虾身上，尤其是放在龙虾肚子里的姜末和葱花，可以起到去腥和提香的效果。
6.将碗放入锅中，加入适量的水，尽量保证水位高于龙虾的高度，这样蒸制的时候会更加均匀。
7.大火蒸20分钟左右，时间根据龙虾大小而定。
8.将蒸熟的龙虾取出，将碗中的蒸汁留下备用。
9.将粉丝铺在龙虾身上，再倒上留下来的蒸汁，蒸5分钟左右即可。
10.最后将香菜洗净切成末，撒在龙虾上即可。
这道粉丝蒸龙虾需要注意的是，一定要选择新鲜的活龙虾，否则可能会影响食用体验。另外，蒸制过程中，将粉丝放在龙虾身上，这样龙虾的味道和汁水都可以被充分吸收，让粉丝变得更加鲜美可口。
总结：
以上就是粉丝蒸龙虾的做法，这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富。蒸制过程中，利用姜和葱的调味功效，可以让龙虾口感更加鲜嫩，同时去除腥味。如果想要尝试更多的龙虾菜品，可以将龙虾与各种食材搭配，发挥出不同的美味口感。
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