韩式鱼饼是一种传统的韩国美食，口感鲜美，营养丰富。它的做法并不复杂，只需要一些简单的材料和耐心，就可以制作出美味的鱼饼。下面，就让我们一起来学习如何制作韩式鱼饼吧。
材料
– 鱼肉：500克（建议选择无刺白鲳鱼）
– 洋葱：1个（中等大小）
– 大蒜：2瓣
– 姜：1块
– 面粉：3汤匙
– 淀粉：3汤匙
– 鸡蛋：1个
– 水：3汤匙
– 酱油：2汤匙
– 盐：1/2茶匙
– 黑胡椒粉：1/4茶匙
– 炒鱼饼用的油：适量
步骤
1. 首先，将鱼肉去皮，去骨，剁碎或者搅拌成肉泥。建议使用无刺的白鲳鱼，肉质鲜美，口感嫩滑。
2. 把洋葱、大蒜和姜捣碎，加入鱼肉中，搅拌均匀。
3. 在鱼肉的混合物中加入面粉、淀粉和盐，用手混合均匀。
4. 把鸡蛋和水混合在一起，加入混合物中。搅拌均匀后加入酱油和黑胡椒粉，再次混合。
5. 在平底锅中加入1-2汤匙油，用中火加热。当油热后，用匙勺将鱼肉混合物舀取出来，搓成小球状，然后轻轻压扁成鱼饼状。
6. 把鱼饼放入热油中，小心地煎炸。当鱼饼的一面变成金黄色时，再把它翻过来煎另一面。当两面都变成金黄色时，就可以把鱼饼取出来了。
7. 重复以上步骤，继续制作剩余的鱼饼。
做法提示
1. 在混合鱼肉和面粉等时，混合均匀后可以放入冰箱静置15-30分钟，这样可以让饼更加紧密。
2. 热油时，不要火太大，以防油烟过多，也会烤焦鱼饼。
3. 如果觉得油炸不健康，可以选择用平底锅干煎，也不会影响鱼饼的口感。
总之，韩式鱼饼是一道美味可口的韩国美食，不仅营养丰富，而且制作简单，口感鲜美。如果你喜欢韩国美食，不妨试着制作一下韩式鱼饼，相信你一定会喜欢上这道美食的。
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