胡萝卜素是一种非常重要的营养素，它可以帮助我们保持健康的眼睛，强化免疫系统和预防疾病。同时，胡萝卜素也是素食者们必不可少的一种营养素之一。在本文中，我们将分享一些简单易做的胡萝卜素菜品做法。
1. 紫薯蛋炒胡萝卜
材料：
– 紫薯，150克
– 胡萝卜，150克
– 鸡蛋，2个
– 姜片，5克
– 盐，适量
– 葱花，适量
– 油，适量
做法：
1. 紫薯切成小块，胡萝卜切成薄片。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，加入姜片爆香。
4. 加入紫薯和胡萝卜翻炒。
5. 加入盐和鸡蛋液，继续炒至熟。
6. 盛盘，撒上葱花即可。
2. 芝麻胡萝卜沙拉
材料：
– 胡萝卜，200克
– 白芝麻，适量
– 青葱，适量
– 橄榄油，适量
– 盐，适量
做法：
1. 胡萝卜切成细丝，用盐腌制30分钟，排除水份。
2. 芝麻烤熟，捣碎成小颗粒。
3. 将胡萝卜丝放入碗中，加入橄榄油拌匀。
4. 将芝麻碎撒在胡萝卜上，再加上切好的青葱丝即可。
3. 紫菜蒸胡萝卜
材料：
– 紫菜，10克
– 胡萝卜，150克
– 葱姜蒜，适量
– 食盐，适量
– 醋，适量
– 生抽，适量
做法：
1. 胡萝卜切成小片，用食盐腌制15分钟。
2. 紫菜放入温水中泡软备用。
3. 葱姜蒜切成末，放入碗中加入生抽、醋、盐拌匀成蘸料。
4. 把胡萝卜片放入蒸盘中，再将泡软的紫菜铺在上面。
5. 蒸盘放入大火蒸15分钟。
6. 蒸好后，将蘸料浇在胡萝卜和紫菜上即可。
以上是三款简单易做的胡萝卜素菜品，不同的做法搭配不同的调料，可以很好地丰富我们的味觉体验，并且摄入足够的胡萝卜素营养素。希望大家能够尝试并喜欢上这些美味佳肴。
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