作为北方冬季常见的食材，燕菜因其滑嫩可口的特点，深受人们的喜爱。而加入牡丹花瓣，便会让原本清爽、口感平淡的燕菜变得更加美观、有趣，让人们在品尝美食的同时也享受视觉盛宴。下面，就跟着小编一起来学习如何制作牡丹燕菜。
材料：
1. 燕菜 300 克
2. 牡丹花瓣 50 克
3. 果冻粉 20 克
4. 清水 500 毫升
5. 冰糖 50 克
6. 白糖 50 克
7. 食用油 适量
做法：
1. 将燕菜用水洗净，切成适当大小，备用。
2. 牡丹花瓣用清水洗净，用纱布包好。
3. 将果冻粉加入清水中，搅拌均匀后放在火上煮沸，加入冰糖和白糖继续搅拌至糖完全融化。
4. 将燕菜倒入热水中焯烫，至燕菜被烫软、变色，然后捞出，放入冷水中。
5. 取一个透明的容器，涂上一层食用油，将燕菜均匀地摆放在容器中。
6. 将步骤 3 中的果冻液冷却至室温并稍加凝固，将牡丹花纱布包取出，将牡丹花瓣散落在燕菜上。
7. 将步骤 6 中的果冻液浇在燕菜上，放进冰箱冷藏 30 分钟即可。
成品：
制作出来的牡丹燕菜外观精美，整个盘子呈现出来的是一朵朵盛开的牡丹花，色彩鲜艳而富有艺术感。口感上，燕菜柔滑，牡丹花瓣的清香使味道更加鲜美，果冻的口感在嘴里散开，十分好吃，更是透着浓浓的节日气息。
小贴士：
1. 燕菜切好后需和温水或冷水一同焯烫，以去除其中的沙粒和杂质，同时使其更加口感鲜嫩。
2. 制作果冻时，可将糖的比例适当调整，根据个人口味来洒入糖的份量。
3. 牡丹花瓣只需稍微焯烫一下即可，切忌过火，否则花瓣就容易损坏。
4. 制作燕菜时，一定要注意清洗干净，以免出现不洁的杂质影响口感。
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