韩式泡菜汤：做法、食材及制作步骤
泡菜汤是韩国的一道口感独特、营养丰富的传统美食，以泡菜为主要原料，配以肉类等辅助食材，经过炖煮而成。泡菜汤的味道酸辣可口，非常适合冬季食用。下面向大家介绍一下韩式泡菜汤的做法、所需食材及制作步骤。
1. 所需食材：
– 泡菜：250克
– 猪肉五花肉：100克
– 大葱：2根
– 大蒜：适量
– 豆腐：1块
– 香菇：5朵
– 红枣：3颗
– 新鲜辣椒：适量
– 盐
– 糖
– 韩式辣酱：适量
2. 制作步骤：
1）将泡菜用清水洗净，沥干水分，切成小段备用；
2）将猪五花肉切成小块，用开水焯水，再用清水冲洗干净备用；
3）将大葱洗净，切成小段备用；
4）将香菇洗净后，去蒂，切成小块备用；
5）将新鲜辣椒切成小段备用；
6）将红枣用清水洗净，备用；
7）将豆腐切成小块备用；
8）将多蒜剁碎备用；
9）锅内倒适量水，放入猪五花肉块，煮至熟烂后捞出备用；
10）在同一口锅中，倒入泡菜，加入适量水，煮至泡菜变软；
11）接着将煮熟的五花肉块加入锅中，随后加入切好的大葱、红枣、香菇等辅助食材，一起煮开；
12）加入适量盐和糖调味，煮到汤汁呈现出酸辣味道；
13）最后放入豆腐块、切好的新鲜辣椒，用韩式辣酱调味即可。
3. 注意事项：
1）泡菜已经是咸的，所以在烹饪过程中，尽量放少量盐；
2）如果对辣味不敏感，也可以加入其他辣酱调味；
3）如果口感比较清淡，可以适量加入鸡精增加味道。
泡菜汤是一道美味又健康的韩国传统美食，营养丰富，味道好，特别适合在寒冷的冬季食用。希望通过以上的介绍，可以让更多人了解韩式泡菜汤的制作方法，亲手制作，品尝到最正宗的韩国味道。
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