菠莱春卷是一道非常受欢迎的菜品，制作简单，口感清爽，非常适合夏天的消暑。下面就为大家介绍一下菠莱春卷的具体做法。
原料：
1. 菠莱：200克
2. 紫甘蓝：100克
3. 萝卜：100克
4. 青豆：50克
5. 红椒：1个
6. 香葱：适量
7. 味极鲜的鲜味酱油：适量
8. 食用油：适量
9. 春卷皮：适量
步骤：
1. 菠莱处理：将菠莱去掉根部，用清水泡一下。去除叶子中的黄色汁液，洗净切成条状备用。
2. 紫甘蓝和萝卜处理：紫甘蓝和萝卜都要洗净去皮，在凉水中浸泡一会儿之后，再切成条状备用。
3. 红椒处理：将红椒洗净、切去蒂部，切成细丝备用。
4. 青豆处理：将青豆放入热水中煮熟，过凉水备用。
5. 菜炒制：将所有的菜材放入锅中，加入少量油，翻炒均匀，加入盐和味极鲜鲜味酱油调味，最后加入香葱末拌匀即可。
6. 春卷制作：将煮熟的菜材放入春卷皮中，卷起来。卷好的春卷摆放在盘中，用手轻轻按压。
7. 烤制：将春卷放进烤箱里，烤约10分钟左右即可。
小贴士：
1. 烤的时间不要太长，避免春卷变成焦色。
2. 在制作春卷的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒酱或是蘑菇酱等调味品，这样可以提高春卷的美味程度。
3. 春卷皮可以选择自制或者买现成的春卷皮。如果是自制春卷皮，可以在面团中加入少量的鸡蛋液或是淀粉，这样制作出来的春卷皮更加柔韧、筋道。
4. 春卷的馅料可以根据个人喜好来搭配，比如可以添加猪肉、鸡肉、虾仁等食材。
总之，菠莱春卷是一道非常适合夏天的清爽菜品，制作简单，营养丰富。大家可以根据自己的口味来制作，享受健康美食的同时也能度过一个清爽的夏天。
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