桂花糯米藕是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作简便，口感绵软，香甜扑鼻，又富有营养价值。这道美食的主要成分是藕和糯米，加之桂花和冰糖的辅助烹饪，让它的口感更加细腻，更加美味。接下来，我将为大家介绍如何制作冰糖桂花糯米藕。
材料：
1. 新鲜嫩藕250克；
2. 糯米300克；
3. 桂花50克；
4. 冰糖100克；
5. 炼乳适量。
制作步骤：
1. 首先，将藕洗净，去皮和筋脉，切成长约5厘米、宽约3厘米、厚约1厘米的薄片；
2. 然后，将糯米淘洗干净后，浸泡在清水中1小时以上，待完全吸收水分；
3. 接着，将桂花用清水冲净，放入洗净的糯米中，搅拌匀；
4. 然后，将冰糖磨成细粉，加入适量清水煮沸，煮成糖水备用；
5. 然后，将糯米均匀地裹在藕片上，用手捏成椭圆形，放入清水中加葱段、姜片煮沸，转小火煮20分钟至藕熟糯米糯糯粘粘的；
6. 最后，将糖水倒入另一个锅中，加入藕和糯米，用小火慢慢炖煮，让糯米吸收糖水，直至汁液收干，藕上浸满了糖汁即可。
制作要点：
1. 菜品中的藕片一定要选取新鲜嫩藕，这样藕的口感才会更好；
2. 在裹糯米的时候，一定要将糯米均匀地裹在藕片上，裹得过多或过少都会影响口感；
3. 在加糖水时，可以根据个人口味加糖的量，但要注意控制好火候，不要让糖水煮糊。
食用方式：
将制作好的冰糖桂花糯米藕放入碗中，淋上少许炼乳即可食用。这道美食的口感绵软，香甜扑鼻，又富有营养价值，适合全家大小食用，尤其是在寒冷的冬天，品尝一碗桂花糯米藕，不仅可以温暖身体，也可以增添生活的乐趣。
最后，希望大家在家里尝试制作这道美食，享受它带给我们的美味和愉悦。
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